A fenntartható konyha 5 titka

Telerakni a sütőt

Az a 10 perc, amikor a sütő előmelegszik, tökéletes alkalom a diófélék vagy a száraz kenyérmorzsa pirítására. Ha egy nagy sütős délutánt tervezel, igyekezz úgy alakítani a dolgokat, hogy az összes sütőrácsra kerüljön valami!

Ennak az eladó szabadegyházai háznak a gyümölcsösében pompás sütögetésekre van kilátás.

Azzal is zöldebb lehetsz, ha a sütés idő lejárta előtt 5-10 perccel kikapcsolod a sütőt, hiszen a belső tér már elég forró ahhoz, hogy elkészüljön az étel – ezt torták, sütemények és kenyerek esetében nem ajánlott, de minden más finomságnál alkalmazhatod.

Maximális felhasználás

Hagyd, hogy a hűtőszekrényed és a kamrád tartalma határozza meg, hogy mit főzz! Az esetek többségében mindened megvan, ami egy étel elkészítéséhez szükséges, csak egy kis fantázia kell a végleges menüért. Az is fontos, hogy minden részét felhasználd az ételeknek, tehát a brokkoli szára és a céklalevél is kerüljön a tányérra!

Ételellenőrzés a lejárat napján (és környékén)

Mielőtt kidobnád a pudingot, mert a csomagolás szerint aznap már nem fogyasztható, inkább kóstolj bele! Ezek a dátumok általában az élelmiszerek minőségére vonatkoznak, nem pedig a biztonságra, ezért kétszer is gondold meg, mielőtt kidobsz valamit, csak azért, mert lejárt a terméken szereplő dátum. Természetesen, ha a tejnek savanyú szaga van, ha a salsás üveg belsejében szürke pelyhek nőttek, akkor egyértelműen nem fogyaszthatóak.

Komposztálás

Ha nem dobod ki az ételt a szemétbe, azzal jót teszel a Földnek. A becslések szerint az ételmaradékok a hulladéklerakók tartalmának negyedét teszik ki, ráadásul, amikor bomlásnak indulnak, káros üvegházhatású metánt szabadítanak fel. Ha nincs is elég helyed vagy elszántságod egy komposztkukac család telepítéséhez a lakásodba, a maradékokat egy kamrában elhelyezett kukában vagy a fagyasztóban lévő tárolóban is elteheted, hogy később valaki más komposzttá alakítsa.

Ebben a nagykanizsai házban érdemes észrevenni a lehetőséget, az ára és a telek végében álló komposztáló is vonzó.

Keress rá a neten a „közösségi komposztpontok” kifejezésre, hogy megtudd, hol gyűjtenek hozzád legközelebb ételhulladékot!

Kevesebb csomagolás

Minek csomagolnál be minden félbevágott citromot alufóliába, csak azért, hogy hamarosan elővedd a hűtőből, majd kidobd? A hűtőszekrényben lévő tálakat egyszerűen fedd le tányérokkal!

A hagyma-, grapefruit-, dinnye- és egyéb féléket nyugodtan tárolhatod egy tálkán, a vágott felükkel lefelé. A műanyag kenyérzacskókat is újrahasznosíthatod terménytáskaként és az üvegedényeket is megmentheted a maradékok tárolására.

A papírtörlő elhagyása

Nem könnyű leszokni a megszokott papírtörlőről, ezért érdemes azzal kezdeni, hogy áttérsz az újrahasznosított papírból készült változatra. Ez a fajta általában nem olyan vastag és nem olyan nedvszívó, mint a klasszikus törlő, ezért innen már csak egy lépés, hogy törölközőért vagy konyharuháért nyúlj, ha meg kell törölni a kezedet főzés közben, vagy fel kell itatni valamilyen folyadékot. Igyekezz áttérni a mosható, univerzális és komposztálható rongyokra – vannak olyan darabok, amelyek akár 200 mosást is kibírnak!