Ismerd meg az idei év legújabb szuperételeit!
Annyira megnyugtató, hogy egyik finomsághoz sem kell idegen szavak gyűjteménye, és biztosan kapható a hozzád legközelebb található élelmiszerüzletben is. Akkor meg, miért ne ennéd? Teljesen nyilvánvaló, hogy a hal, a gomba, a bab és a lencse egészséges étek, de azt tudtad, hogy a táplálkozási szakértők, melyiket kiáltották ki szuperételként?
A Pollock Communications – többek között élelmiszeripari szakemberekből áll – és a Today’s Dietitian magazin 564 regisztrált dietetikust kérdezett meg az éves „Mi most a trend a táplálkozásban?” elnevezésű kutatás során. Az eredmények megmutatják a 2024-es év tíz leggazdagabb tápanyagtartalmú élelmiszer listáját – tehát a legtrendibb kajákat.
A lazac, a hüvelyesek és a gombák jelentek meg újdonságként, csatlakozva a korábbi évek szuperételeihez, mint például az erjesztett élelmiszerek, az áfonya, az avokádó és a zöld tea.
Mi is az a szuperélelmiszer?
A kifejezést olyan ételekre és italokra használjuk, amelyek kivételesen sok létfontosságú tápanyagot tartalmaznak, illetve fogyasztásuk fontos funkcionális egészségügyi előnyökkel járnak. Leegyszerűsítve: több, jól felszívódó létfontosságú tápanyag tökéletes forrásai.
A 2024-es befutók!
Míg a tavalyi listán érdekes és egészen meglepő újdonságok is szerepeltek a Top 10-ben – vízi zöldségek és növényi tejek – addig az idei év egészen hétköznapi szereplőket vonultat fel. De vajon, miért kapnak ilyen kiemelt figyelmet a hüvelyesek, a gombák és a lazac?
Hüvelyesek
Ezt az elnevezés olyan élelmiszer növényekre használjuk, amelyek a hüvelyesek családjába tartoznak. Pontosabban olyan zöldségfélék, amelyek belsejében ehető magvak találhatók és ezeket nem szárazon szednek le. A hüvelyesek csoportjába tartoznak a már ismert és kedvelt élelmiszerek, mint a bab, a csicseriborsó, a lencse és a sárgaborsó, de ide sorolandó még a szójabab, a földimogyoró és a friss zöldborsó is. Mitől olyan különlegesek ezek a kis szemecskék? Összetett szénhidrátként kiváló forrásai a bélrendszer egészségét szolgáló rostoknak, valamint növényi fehérjéknek, továbbá a vasnak, magnéziumnak, folsavnak és káliumnak. Jó, ha tudod, hogy 1 csésze főtt lencse a napi káliumérték 16 százalékát tartalmazza! Olyannyira sok tápanyagot tartalmaznak, hogy az amerikaiaknak szóló étrendi útmutatóban a zöldségek mellett a fehérjék közt is szerepelnek.
Gombák
A kiadós és ízletes gomba sokoldalú növényi táplálék, amely megérdemli, hogy helyet kapjon a heti étkezési rotációban. Lehet, hogy kívülről nem tűnnek olyan vonzónak, mint a gyümölcsök és zöldségek, de az ehető gombák minden fajtája – a creminitől kezdve a portobellóig – számos mikrotápanyagot és hasznos vegyületet tartalmaznak. Ezek közé tartoznak az immunitást erősítő vitaminok és ásványi anyagok, mint például az A-vitamin, számos B-vitamin, D-vitamin és még sok más. A kalaposok kimondottan gazdagok rostokban, szelénben, káliumban és rézben.
Lazac
Talán a legtöbbet emlegetett és ajánlott hal, a lazac is bekerült a szuperélelmiszerek listájába. Mint a tenger gyümölcsei, így a lazac is gazdag fehérjeforrás, mellett szívbarát omega-3 zsírsavakat, eikozapentaénsavat (EPA) és dokozahexaénsavat (DHA) tartalmaz, amelyek jótékonyan hatnak az idegrendszer egészségére és a sejtmembránokra, sőt csökkenthetik a vér trigliceridszintjét.
Az sem mindegy, honnan származik a hal. Szavazz a vadon élő lazacra a tenyésztésből származó példányokkal szemben! Érdemes tájékozódni vásárlás előtt a fenntartható a tengeri élelmiszerekkel kapcsolatban.
És akkor jöjjön a TOP 10-es lista:
- Fermentált élelmiszerek
- Áfonya
- Csírák
- Avokádó
- Diófélék
- Zöld tea
- Hüvelyesek
- Gomba
- Ősi gabonák
- Lazac
Címlapkép: Shutterstock
Az OTP Otthon ingatlankereső portálról
Az OTP Otthon az egyik legnagyobb és legdinamikusabban fejlődő hazai ingatlankereső portál, ahol eladó házak, lakások és kiadó ingatlanok is elérhetőek országszerte. Az OTP Otthon célja egy olyan egyedülálló otthonteremtési portál kialakítása, amely iparágakon átívelő megoldásokkal vezeti végig az ügyfeleket az ingatlaneladás, ingatlanvásárlás, bérbeadás és bérlés folyamatán, az új otthon gondolatának felmerülésétől az ingatlan keresésen át egészen a beköltözésig.
ingatlankereső portáleladó házaklakások és kiadó ingatlanok
